Hace tiempo que pasaste de pedir a Telepizza, desdeñas la pizza barbacoa y distingues entre pizza napolitana y romana. Pensabas que tenías controlado el tema, pero ¡sorpresa!, ha llegado la pinsa. Es posible que la hayas visto en alguna carta o incluso te hayas cruzado con una pinsería. Pero ¿de qué estamos hablando exactamente? En pocas palabras, la pinsa es un desarrollo de la pizza al taglio -“al corte”, que se hornea en molde y está pensada más para comer por la calle- y la pizza alla pala (que también a veces se encuentra en hornos para llevar).Seguir leyendo.
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